piyaz (kuru fasulye salatası)

Aslında teknik olarak ton balıklı salata ile aynı ama tek bir malzemenin değişmesiyle bambaşka bir lezzet çıkıyor karşımıza.
Ben bazı yemeklerde sadeliği, bazı yemeklerde ise zenginliği severim ama bu piyazda sadelikten yanayım. Eğer kullandığınız kuru fasulye iyi ise, tadını diğer malzemelerle örtmenin lüzumu yok bana sorarsanız.

Malzemeler (2-3 kişilik)

yarım su bardağı şeker fasulye
yarım demet maydonoz
1 iri soğan
kırmızı pul biber
1 limonun suyu
zeytinyağı
tuz
karabiber

Önlükleri takın!

1. Sabah pişirecekseniz akşamdan, akşam pişirecekseniz sanahtan kuru fasulyeyi ıslayın.
2. Suyunu çeken kuru fasulyeleri yumuşayıncaya kadar yani yaklaşık 40 dakika tuzlu suda haşlayın. (Dikat edin, dağılmasınlar)
Onlar haşlanırken siz;
3. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayıp elinizle şöyle hafif bi' yoğurun.
4. Maydonozları kıyın.
5. Yağı, limon suyunu, pul biberi, karabiberi, tuzu ekleyin.
6. Fasulyeler hariç bütün malzemeyi karıştırın.
7. Haşlanan kuru fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
8. Kuru fasulyeleri diğer malzemelere katın ve çok hırpalamadan karıştırın.

Afiyet olsun!